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水果能不能飯后吃?吃水果的8個真相

冬天過去,水果一下子就多起來了。

吃水果總是讓人特別幸福。特別是剛吃完飯之后,最想吃點酸酸甜甜的水果「解膩」。

這時候,常常會被好心提醒:

別,飯后吃水果不好!

這是真的嗎?水果到底應該怎么吃?

今天,就給大家講講,吃水果最常見的 8 個問題。

問題 1:飯后能不能吃水果?

真相:能,要不然晚點吃就被搶光了。

傳說水果會被之前吃的食物堵在胃里,容易發生腹脹或便秘。

問題是,水果之所以叫水果,就是因為它們主要成分都是水(一般在 85% 以上),剩下的大部分是糖和一些植物化合物,這可比雞鴨魚肉、米飯饅頭好消化多了。

如果你已經吃到十分飽了還要來一盤水果,那倒是會影響消化。

可是,這也不怪水果呀。

問題 2:飯前能不能吃水果?

真相:能。

「空腹」并沒有那么脆弱。雖然水果中的鞣酸可能會刺激腸胃,但只要沒有胃酸過多的問題,不吃沒熟的柿子,就用不著擔心。

像蘋果、梨、橘子都是不錯的應急水果,餓了吃一點沒問題。

問題 3:水果能不能加熱吃?

真相:看情況。

加不加熱,是個人喜好,不是啥大問題。

蘋果餅、雪梨湯、黃桃派……像這樣把水果熱熟,確實更有風味更好吃。而且水果熱熟以后,減少了纖維等成分對消化道的刺激,對于消化不良的人有好處。

不過,加不加熱也「因果而異」,草莓、獼猴桃、冬棗……這類水果,現買現吃就行,熱熟了吃的口感只怕是一言難盡。

總之,對于消化能力比較弱的人,吃熟水果是個不錯的方法,普通人就隨意了。

唯一要注意的是——少放點糖,不然吃水果就變成了吃糖了。

問題 4:鮮榨果汁是不是更健康?

真相:還真不是。

親眼看著水果變成了果汁,天然無添加,感覺很棒。

但是!(重要的總是但是)

濃縮的可都是精華,這 1 杯橙汁能頂 5 個橙子,營養多,糖和熱量也不少。

問題在于平時吃一個橙子就半飽了,但一杯橙汁(5 個橙子)喝下去是不滿足的,照這么個吃法,肯定能為長胖大業出一份力。

建議大家還是用自己的牙齒榨汁吧,榨完了連果肉一起咽下去才更健康。

問題 5:水果干是不是吃了不容易胖?

真相:又讓人失望了,不是。

真正的水果干,是不加糖、不加鹽、不加油,直接抽走水分的水果干。

這樣的水果干 70% 都是糖,熱量絕對不少。根本不是「吃了不易胖」的減肥利器。

至于果脯、蜜餞、果蔬脆片……比水果干熱量還高,是妥妥的「能量炸彈」。

還是乖乖吃新鮮水果吧。

問題 6:水果酵素能不能通便養顏?

真相:不能,但能給錢包減肥。

「酵素」其實是個日本名字,中文名叫做「酶」,「水果酵素」就是用水果做的酶。

事實上,酶是人體內各種生物反應的必需品,目前已知的有 4000 多種,離開了它們人還真活不了。

但問題在于:水果酵素和人體內的酶不是一種東西,而且就算是一種東西,吃進去也沒用。

因為多數酶本身也是蛋白質,在經過各種消化酶和胃液的洗禮之后,基本上就會被分解掉。一旦酶失去了原有的完整結構,自然談不上「通便養顏」了。

總之,想變美的話,好好吃飯,堅持鍛煉,這才是基礎。

問題 7:應季水果比大棚水果

更有營養嗎?

真相:營養價值差距不大。

有科學家研究過,發現光照和溫度對維生素 C 的影響只有 10%。

換句話說,應季水果和大棚水果都是好水果,營養上沒什么差異。

其實,所謂的「應季」,只是說明那個季節的溫度、濕度、光照等自然條件適合某種植物生長。

我們已經可以模擬出類似的環境條件,一年四季都能讓這些植物生長,這是科技進步帶來的好處。

只要不是特別嫌棄口感,就算水果不應季,也能放心吃。

問題 8:吃水果是不是不削皮更好

真相:削不削皮都行,不用太糾結。

水果皮里確實有些營養,比如花青素或其它成分,按照單位重量來比來算的話,有時候會比果肉高一點。

但是!(重要的但是又來了)

稍微估算一下就知道,一個中等大小的蘋果只有幾十克的蘋果皮,如果想靠吃皮達到花青素有效劑量的話,恐怕每次得吃個十斤八斤的蘋果才行。

此外,WHO(世界衛生組織) 也建議我們吃水果時把皮削掉。但如果不小心吃了一點,也不用太擔心。

所以,不用糾結:喜歡削皮吃就削著吃,喜歡連皮吃就一起吃。

看到這里,有沒有忽然感覺輕松了許多?

總結一下,別糾結、別偷懶,新鮮水果直接吃就是最好的。

早飯時間,加份水果犒勞自己吧~

來源: 編輯:戴芳芳 時間:2019-03-18 10:32 收藏此頁
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